Od sljedećeg tjedna, točnije 24. siječnja, na policama hrvatskih trgovina moći će se naći kruh, keksi, krekeri, razne grickalice koji će sadržavati brašno od kućnog zrikavca (Acheta domesticus) s visoskim sadržajem proteina. Naime, 3.siječnja u Bruxellesu je odobreno stavljanje na tržište “djelomično odmašćenog praha kućnog zrikavca kao nove hrane za sve zemlje Europske unije.
Brašno od kućnog zrikavca tako će se naći u kruhu i pecivima od više vrsta žitarica, krekerima i grisinima, žitnim pločicama, suhim premiksima za pekarske proizvode, keksima, suhim proizvodima na bazi punjene i nepunjene tjestenine, umacima, prerađenim proizvodima od krumpira, jelima na bazi mahunarki i povrća, pizzama, jelima na bazi tjestenine, sirutki u prahu, mesnim analozima, juhama i koncentratima juhe ili juhama u prahu, grickalicama od kukuruznog brašna, pićima sličnima pivu, čokoladnim slasticama, orašastim plodovima i sjemenkama uljarica, grickalicama osim čipsa i mesnim pripravcima, namijenjenima općoj populaciji.
Organizacija za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda FAO smatra da je uzgoj insekata održiva alternativa uzgajanju životinja u proizvodnji hrane za ljude. Njihova prednost je što se mogu uzgajati na malom prostoru, na organskim proizvodima i svojevrsnom otpadu koji se tako recikliraju. Troše male količine vode i emitiraju manje stakleničkih plinova, navodi se u analizi na stranici agroclub.com.
Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) zaključila da je konzumacija ovog kukca sigurna za upotrebu.
No, treba biti oprezan. Brašno od kućnog zrikavca može izazvati alergije kod ljudi alergičnih na ljuskare, mekušce i grinje. EFSA je precizirala da ako supstrat kojim se kukci hrane sadrži dodatne alergene, oni mogu biti prisutni u novoj hrani. Zbog toga će ona bitioznačena na odgovarajući način.
Ovaj insekt je tako postao legalna hrana za konzumaciju.
